potret24.com – Jakarta Bagi para ibu rumah tangga, makanan bernama nugget merupakan penyelamat di kala anak tidak doyan makan atau sedang repot untuk mempersiapkan makanan bagi keluarga. Ya, nugget merupakan lauk yang amat praktis. Anda tinggal menggorengnya untuk kemudian dijadikan lauk makan.
Nugget yang biasa dijual di pasaran terbuat dari olahan daging ayam. Namun sekarang sudah banyak sekali variasinya. Ada nugget ikan, nugget tahu, nugget daging sapi, dan nugget tempe, hingga nugget sayuran.
Umunya, nugget memang dijual dalam kemasan frozen food. Nah, daripada terus-terusan mengonsumsi nugget kemasan, lebih baik jika Anda mencoba membuat sendiri nugget untuk lauk sehari-hari. Membuat nugget sendiri ternyata mudah lho. Selain Anda bisa mengkreasikan rasa dan bahan sesuai dengan selera Anda, tentu saja nugget buatan Anda bebas dari bahan pengawet dan bahan kimia.
Cara membuat nugget dari berbagai bahan dasar
1. Cara membuat nugget ayam (chicken nugget)
Bahan:
Daging ayam (fillet paha) 300 g, giling halus
Telur ayam 3 butir
Tepung roti 100g
Tepung terigu 100g
Bawang putih 2 siung, haluskan
Kaldu bubuk 1 sdt
Garam 1 sdt
Gula 1 sdt
Merica 1 sdt
Cara membuat:
Kocok 2 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica.
Kocok hingga merata.
Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama.
Masukkan daging ayam yang sudah digiling halus.
Aduk rata.
Bentuk adonan sesuai yang Anda inginkan, bisa memanjang atau bulat.
Kukus selama 15 menit.
Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah, dan siapkan nampan kosong.
Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
Nugget yang telah dikukus diamkan dengan suhu ruangan selama 10 menit.
Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti hingga terbalut sempurna dengan tepung roti, kemudian taruh di nampan yang telah disediakan.
Masukkan satu per satu nugget dalam telur lalu tepung roti.
Masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.Setelah usai, panaskan minyak goreng.
Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.
2. Cara membuat nugget ayam sayur (nugget sayur):
Bahan:
Daging ayam (fillet paha) 300 g, giling halus
Telur ayam 3 butir
Wortel 1 buah, parut kasar
Daun bawang 2 batang, iris halus
Tepung roti 100g
Tepung terigu 100g
Bawang putih 2 siung, haluskan
Kaldu bubuk 1 sdt
Garam 1 sdt
Gula 1 sdt
Merica 1 sdt
Cara membuat:
Kocok 2 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica.
Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama.
Masukkan daging ayam yang sudah digiling halus, wortel yang telah diparut kasar, dan daun bawang yang sudah diiris halus, aduk rata.
Bentuk adonan sesuai yang Anda inginkan, bisa memanjang atau bulat.
Kukus selama 15 menit.
Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah, dan siapkan nampan kosong.
Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
Nugget yang telah dikukus diamkan dengan suhu ruangan selama 10 menit.
Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti hingga terbalut sempurna dengan tepung roti, kemudian taruh di nampan yang telah disediakan.
Masukkan satu per satu nugget dalam telur lalu tepung roti.
Masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.
Setelah usai, panaskan minyak goreng.
Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.
3. Cara membuat nugget ikan tenggiri
Bahan:
Daging ikan tenggiri (tanpa duri) 200 g, giling halus
Telur ayam 2 butir
Tepung roti 100g
Tepung terigu 50g
Bawang putih 2 siung, haluskan
Kaldu bubuk 1 sdt
Garam 1 sdt
Gula 1 sdt
Merica 1 sdt
Cara membuat:
Kocok 1 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica, kocok hingga merata.
Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama.
Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah digiling halus, aduk rata.
Masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak, kukus selama 15 menit.
Sambil menunggu nugget dikukus, tuang tepung roti dalam wadah, dan siapkan nampan kosong.
Siapkan satu butir telur yang kemudian dikocok.
Nugget yang telah dikukus diamkan dengan suhu ruangan selama 10 menit.
Kemudian potong nugget ikan tenggiri sesuai yang diinginkan.
Masukkan nugget ke dalam kocokan telur lalu masukkan dalam tepung roti hingga terbalut sempurna dengan tepung roti kemudian taruh di nampan yang telah disediakan.
Masukkan satu per satu nugget dalam telur lalu tepung roti.
Masukkan nugget yang telah dibalur dengan tepung roti dalam kulkas selama 20 menit, agar tepung roti menempel sempurna.
Setelah usai, panaskan minyak goreng.
Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan.
4. Cara membuat nugget ikan patin
Bahan:
Daging ikan patin (tanpa duri) 500 g, giling halus
Telur ayam 2 butir
Tepung roti 100g
Tepung terigu 50g
Bawang putih 2 siung, haluskan
Bawang goreng 3 sdm
Kaldu bubuk 1 sdt
Garam 1 sdt
Gula 1 sdt
Merica 1 sdt
Cara membuat:
Kocok 1 butir telur, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, bawang goreng, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica. Kocok hingga merata.Tuang tepung terigu pada wadah (mangkuk), lalu campur dengan kocokan telur pertama.Masukkan daging ikan patin yang sudah digiling halus. Aduk rata.Masukkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak.Kukus selama 15 menit.
5. Cara membuat pisang nugget
Bahan:
5 buah pisang kepok, dilumatkan
100 gram tepung terigu
1 sdm gula
1 butir telur
3 sdm susu kental manis
Vanili secukupnya
175 gram keju parut
1/4 sdt garam
100 cc air
Bahan Pelapis:
Tepung maizena, dilarutkan dengan air secukupnya
Tepung terigu, secukupnya
Tepung roti, secukupnya
Cara Membuat:
Campur semua bahan adonan
Kukus hingga matang
Potong-potong adonan sesuai selera
Balur dengan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
Balur dengan tepung roti
Panaskan minyak goreng
Goreng hingga matang kecokelatan
Bila suka, nugget pisang ini bisa juga disajikan dengan susu kental manis atau tambahan topping lainnya.
6. Cara membuat nugget tempe
Bahan:
Tempe 1 papan atau kurang lebih sama dengan 500 gr tempe (kukus)
Telur ayam 2 butir
Merica bubuk 1/2 sdt
Secukupnya garam
Daun bawang 1 batang (dicincang halus)
Bawang putih 3 siung (dihaluskan)
Bawang merah 3 butir (dihaluskan)
Seledri 1 batang (dicincang halus)
Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
Tempe dikukus lebih dulu
Haluskan tempe kukus tersebut
Campur tempe dengan bumbu halus, telur dan tepung roti
Tambahkan merica bubuk, garam, bawang polong dan seledri
Semua bahan diaduk menggunakan tangan sampai tercampur rata
Siapkan loyang kotak yang sudah dioles dengan sedikit minyak, lalu masukkan adonan ke dalamnya
Kukus nugget hingga matang (kira-kira selama 35 menit)
sumber : merdeka.com/liputan 6
